Paleta de Bellota 100% Ibérico loncheada 10 sobres

1,0 kg

Sin alérgenos Natural

Paleta Ibérica loncheada en caja de 10 sobres individuales de 100 gr

150,00 €
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La Paleta de bellota 100% ibérico Montesano, procede de animales criados en libertad, en las dehesas extremeñas, un ecosistema sostenible único en Europa. Más de un millón de hectáreas de praderas y bosques. Encinas, alcornoques, robles, y otras especies vegetales pueblan el paisaje. Brumas matinales refrescan los campos de esta región estableciendo un micro clima propicio para el desarrollo de hierbas frescas y aromáticas, conviviendo con el amo de estas dehesas, el cerdo ibérico, Y es en, Jerez de los Caballeros, Badajoz, donde se encuentra Montesano Extremadura y donde, con la ayuda de maestros y artesanos jamoneros, se elabora estas delicias 100% ibéricas de Montesano.

Los cerdos de Montesano son animales que viven en libertad. Sol, aire, agua y grandes espacios son su hábitat natural. La alimentación a base de hierba fresca y plantas aromáticas, grandes cantidades de bellota, los continuos baños en charcas y arroyos, hacen de ellos unos animales “campeados”, estilizados y bien conformados. L

uego en las montaneras donde pueden comer de 12 a 15 kilos diarios de bellotas culminaran un proceso de 18 a 24 meses que determinara las características organolépticas y el éxito del resultado final. Una carne sabrosa, rica en ácidos grasos, en vitaminas y antioxidantes.

Tras la montanera, empieza el salado y post salado de los jamones y paletas 100% ibéricos de Bellota. Su curación se lleva a cabo en secaderos naturales. Un trabajo de abrir y cerrar ventanas al aire de la sierra, pura tradición, darán carácter a ese sabor y olor que solo posee el auténtico jamón y paletilla 100% ibérica de Montesano, criado con bellotas de la dehesa de Extremadura. Y no todo es placer sino también salud pues estamos frente a unos alimentos muy sanos y cardio-saludables. Altos niveles de ácidos grasos ayudan a corregir y controlar el colesterol, aportando un alto contenido de vitamina E, potenciando antioxidantes poderosos en la lucha contra el envejecimiento.

Y finalmente, la última fase, es en las bodegas naturales, donde las condiciones climáticas y la ausencia de luz junto a las catas del maestro jamonero decidirán, si ya están listos para lonchearse para el placer del consumo. Los Jamón de Bellota 100% ibérico de Montesano es una Joya gastronómica incomparable que se diluyen en el paladar dejando un recuerdo imborrable y agradecimiento a artesanos, cerdos y dehesas, y a la tradición, cultura e historia de esta tierra maravillosa llamada Extremadura. Montesano, culto al ibérico!

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Ficha técnica

Peso
1,0 kg
Porcentaje racial
100% Ibérico
Alimentación
Bellota
Propiedades
Natural
Sin alérgenos

Ingredientes

Paleta ibérica, sal y conservadores E-250 y E-252

Información nutricional

Porción 100 g
Cantidades por porción
Calorías 330 kcal=1384 kJ
Grasa total 22,00 g
Grasa saturada 6,00 g
Hidratos de carbono 0,00 g
Azúcares 0,00 g
Proteínas 33,00 g
Sal 2,78 g

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