Paleta Ibérica loncheada en caja de 18 sobres individuales de 100 gr. + puntas y huesos
Paleta de Bellota 100% Ibérico loncheada 18 sobres+puntas+huesos
1,8 kg
Paleta Ibérica loncheada en caja de 18 sobres individuales de 100 gr. + puntas y huesos
280,00 €
Impuestos incluidos
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La Paleta de bellota 100% ibérico Montesano, procede de animales criados en libertad, en las dehesas extremeñas, un ecosistema sostenible único en Europa. Más de un millón de hectáreas de praderas y bosques. Encinas, alcornoques, robles, y otras especies vegetales pueblan el paisaje. Brumas matinales refrescan los campos de esta región estableciendo un micro clima propicio para el desarrollo de hierbas frescas y aromáticas, conviviendo con el amo de estas dehesas, el cerdo ibérico,
Y es en, Jerez de los Caballeros, Badajoz, donde se encuentra Montesano Extremadura y donde, con la ayuda de maestros y artesanos jamoneros, se elabora estas delicias 100% ibéricas de Montesano. Los cerdos de Montesano son animales que viven en libertad. Sol, aire, agua y grandes espacios son su hábitat natural.
La alimentación a base de hierba fresca y plantas aromáticas, grandes cantidades de bellota, los continuos baños en charcas y arroyos, hacen de ellos unos animales “campeados”, estilizados y bien conformados. Luego en las montaneras donde pueden comer de 12 a 15 kilos diarios de bellotas culminaran un proceso de 18 a 24 meses que determinara las características organolépticas y el éxito del resultado final.
Una carne sabrosa, rica en ácidos grasos, en vitaminas y antioxidantes. Tras la montanera, empieza el salado y post salado de los jamones y paletas 100% ibéricos de Bellota. Su curación se lleva a cabo en secaderos naturales. Un trabajo de abrir y cerrar ventanas al aire de la sierra, pura tradición, darán carácter a ese sabor y olor que solo posee el auténtico jamón y paletilla 100% ibérica de Montesano, criado con bellotas de la dehesa de Extremadura.
Y no todo es placer sino también salud pues estamos frente a unos alimentos muy sanos y cardio-saludables. Altos niveles de ácidos grasos ayudan a corregir y controlar el colesterol, aportando un alto contenido de vitamina E, potenciando antioxidantes poderosos en la lucha contra el envejecimiento.
Y finalmente, la última fase, es en las bodegas naturales, donde las condiciones climáticas y la ausencia de luz junto a las catas del maestro jamonero decidirán, si ya están listos para lonchearse para el placer del consumo. Los Jamón de Bellota 100% ibérico de Montesano es una Joya gastronómica incomparable que se diluyen en el paladar dejando un recuerdo imborrable y agradecimiento a artesanos, cerdos y dehesas, y a la tradición, cultura e historia de esta tierra maravillosa llamada Extremadura. Montesano, culto al ibérico!
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Ficha técnica
- Peso
- 1,8 kg
- Porcentaje racial
- 100% Ibérico
- Alimentación
- Bellota
- Propiedades
- Natural
Sin alérgenos
Ingredientes
Paleta ibérica, sal y conservadores E-250 y E-252
Información nutricional | |
|---|---|
| Porción 100 g | |
| Cantidades por porción | |
| Calorías | 330 kcal=1384 kJ |
| Grasa total | 22,00 g |
| Grasa saturada | 6,00 g |
| Hidratos de carbono | 0,00 g |
| Azúcares | 0,00 g |
| Proteínas | 33,00 g |
| Sal | 2,78 g |
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